Gıda uygulamalarında kullanılan
filtreler, paketleme gibi belli proses noktalarında gerçekleşebilecek Mikrobiyolojik Bulaşımları (Kros Kontaminasyon) engelleyerek veya azaltarak ürünün raf ömrünün uzamasını sağlar. Benzer şekilde Catering sektöründe kullanılan Yağ ve Fırın filtreleri de aynı gruba girer.
Depo Alanları
Kabul alanları/Düşük-sıcaklık Hammadde depolama alanları
Paketleme alanları, Primer paketlenmiş ürün depolama alanları
Hava-şartlandırma uygulanmış çalışma alanları
Hava Kalitesi;''Havalandırma ve Hava Şartlandırma sistemleri Kros Kontaminasyon kaynağı olmamalı.''
Hassas Alanlar
Dilimleme, parçalama alanları ve işlem odaları
Primer paketleme odaları
Olgunlaştırma alanları
Personel, ekipman ve Materyallere dönük olarak Hassas hava geçirmez alanlar
Hava Kalitesi ''Mikrobiyolojik seviyede yüksek kalitede olmalı''
Ultra-Hassas Alanlar
Parçalama, Kemikten ayırma, Düzeltme
Öğütme ve ince öğütme alanları
Dilimleme alanları
Gıdaların dondurma alanından paketlemeye alındığı bölgelerde
Fermante ajanların hazırlandığı alanlar
Hava Kalitesi''Mikrobiyolojik seviyede yüksek kalitede olmalı''
Aktif Karbonlu Filtreler, Fan Coil Filtreler, Kaset (Panel) Filtreler , Torba Filtreler, Keçe Toz Filtreleri , Kompakt Filtreler, HEPA Filtreler |